2017-03-18から1日間の記事一覧

生姜味噌

2017年11杯目 生姜が千切りではなくておろされていたせいなのか生姜の香りが強くてあっさりめの味噌だと負けてしまっている気がした。生姜によって活きるのは醤油か塩なのかなーって思った。 ラーメン厨房 ぽれぽれ - 茂林寺前 | ラーメンデータベース