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冷やし中華

第28回 夏ですからなー 青竹打ち佐野ラーメン 永華 佐野アグリタウン店 | ラーメンデータベース

まぜそば

1年の半分が過ぎたのを実感する第27回 まぜそばという名前だけど油そばっぽいビジュアル 手打ちラーメン 金正 | ラーメンデータベース

熟成醤油

アタック25 車検だな〜13時にディーラーだった気がするから11時にあそこ行こうかな〜とか考えてたら実は10時で段取り組んでたのを11時前に思い出しまして急いでディーラーに駆け込んで車を預けてきた次第。時間が中途半端になってしまい、じゃあ別の店にしよ…

にこいち

第24話 醤油と塩、どっちがどっちだかわかりにくいけど右が塩です 塩のスープに入っている大葉の香りに衝撃を受けたやつ。 唐揚げうめかったです ラーメン厨房 ぽれぽれ - 茂林寺前 | ラーメンデータベース

冷やし担々麺(汁なし)

フェーズ23 今週は平日の休みが月曜しかなかった為にラメーン食うタイミングを逃しており、土曜が休みだったので近所のお店で手っ取り早く済ませるしかないと。山椒がめっちゃ効いてるお味。 流れで冷たいメニュー頼んじゃったけどあったかいやつにすればよ…

博多豚骨

第22話 3連続でラメーンネタになっており非常に由々しき事態であると思います。別な話題についても触れたいんだけどすごく楽なんです。 というわけで市内に最近オープンしたお店に行ってきました。先日の鶏白湯のお店といい非佐野系のラメーン屋が店を構える…

家系

パート21 例によって別のお店に行こうとしたら激混みだったので・・・ ついカッとなってRED食いしてしまいました。超うめえ 横浜らーめん 上州田村家 | ラーメンデータベース

特製鶏そば塩

巻之20。 近所に最近オープンしたらしいお店に行ってみました。鶏白湯が食べられるお店って結構貴重だと思います。昼のみの営業らしいんだけどそろそろ夜の部を始めるとか。 「鶏白湯スープは冷めるのが驚くほど早い」ならエアコンの風が客に直撃するのはど…

博多ラーメン

19杯目。 お店の名前が博多屋台っていうところなので塩豚骨が「博多ラーメン」ってメニューになります。背脂オプション可能。屋台ラーメンっていうのもあってこちらは最初から背脂がイン。 今週は休日にいつものようにラメーン食うチャンスがなくて仕事が終…

辛味噌

18杯目 世はGWであるからして、浮世のメシ屋も通常より混雑しているだろうと思われ。私もこの時期ばかりは赤い日にも休日がありますがそんなタイミングにどこか行こうものなら激混みで死んでしまうことは確定的に明らか。 というわけで月曜でも営業してるお…

チャラリーラリwwwwww

17杯目。 一蘭でありそれ以上でもそれ以下でもない。味集中カウンターという名の餌場で食うそれはファクトリーな味覚であるが、その酸味が恋しくなることはあります。24時間営業なのはブラックなのではと考えるけども、近所にあるのが山岡家ではなく一蘭だっ…

煮干し

16杯目。 きちんと下処理されてエグみのない煮干しスープはおいしい 麺工房 かなで - 茂林寺前 | ラーメンデータベース

コンソメ中華そば

15杯目。 ホントはアウディコラボのラメーンが食いたくてわざわざ江戸まで来たんですけどメニューにないもんだから調べてみたら店舗限定とかいうあれ。 仕方ないので限定メニューらしいこちらをいただいてみました。スープがコンソメなので結構パンチが効い…

塩そば

2017年14杯目 塩そばというメニュー名なれど実態は魚介豚骨。本来はつけ麺屋なのでこれのもっとドロドロしたスープで食うつけ麺があるんだけども、食うと一日何もしたくなくなるので塩そばにすることが多いです。 つけ麺 弥七 | ラーメンデータベース

海老塩ワンタン

2017年13杯目 ちょっと予定が立て込んでたこともあって11時から営業してるお店でササッと。 海老・海老・海老、炒った小エビも入っていて香りが強い 麺工房 かなで - 茂林寺前 | ラーメンデータベース

タンメン

2017年12杯目 昼時は賑わう近所のお店。他のメニューもそうなんだけど結構盛りがすごい。今時の創意工夫を凝らしたラメーンとはちょっとベクトルが異なるけどオリジナリティのあるラメーンが出てくるお店です。 餃子おいしい 手打ちラーメン 金正 | ラーメン…

生姜味噌

2017年11杯目 生姜が千切りではなくておろされていたせいなのか生姜の香りが強くてあっさりめの味噌だと負けてしまっている気がした。生姜によって活きるのは醤油か塩なのかなーって思った。 ラーメン厨房 ぽれぽれ - 茂林寺前 | ラーメンデータベース

伊勢味噌炙りチャーシュー

2017年10杯目 ちょっと気になってたチェーン店。いわゆる東京味噌ってやつなんでしょうか。 味噌漬けのチャーシューが乗っかってるんですけどなんか無くてもいいかな的な。 アオサがいいかんじ 麺場 田所商店 熊谷銀座店 - 熊谷 | ラーメンデータベース

東毛ラーメン塩

2017年9杯目 市内に最近オープンしたらしいお店に行ってみました。 大盛りで注文したらこうなった(;´∀`) 麺のカンスイの香りに全負けするスープ。 それでいてしょっぱくて食い終わった後の口の周りがシオシオしており あとセルフサービスの名の下におしぼり・テ…

ペニー台湾白湯

2017年8杯目 ペニー台湾とは一体・・・ すなわち台湾ラメーン風鶏白湯でした。これまた濃厚であり、よせばいいのにスプーまで全部いってしまった。でもチャーシューはなくてもいいんじゃないかな つけ麺 弥七 | ラーメンデータベース

鶏白湯

2017年7杯目 鶏白湯のラメーンが食べられるところってあんまりないですよね、たまにあったかと思うと単なる白湯スープじゃねえのこれみたいなやつだったり。ポタージュのような鶏白湯スープは正義であると思います 麺工房 かなで - 茂林寺前 | ラーメンデー…

佐野

2017年6杯目。 いつもの佐野ラーのお店。館林から佐野に入ったところにある店(別のお店です)が評判がいいとかいう話を聞くんだけども夜行ってみたら駐車場の車の台数はそんなでもないのに中で待ってる客が数組いてこりゃねーわと引き返したり。 オデンの出汁…

札幌味噌

2017年5杯目。 佐野ラメーン食いに出かけたら休みだったので泣きながら引き返してきて近所の家系のお店に。実際に北海道に行ったことがないのであくまでも札幌味噌と言われているラメーンではありますが(純蓮系?)味噌の味がしっかりと感じられるので好み…

塩わさび

2017年4杯目。 水曜定休のお店。他のメニューも食ってみたいところなんだけど行くたびこれしか食ってないです。メニュー名の通りワサビが入ってる(しかも底のほうが濃度が高い)ので適当に対流させないとラストで地獄を見るハメに 手打ちラーメン 月ヶ瀬支…

熟成塩

2017年3杯目。 塩ラーメンに大葉が入っていてその香りに衝撃を受けたお店。熟成だとちょっとコッテリめになります。平均値が高いと思う ラーメン厨房 ぽれぽれ - 茂林寺前 | ラーメンデータベース 週に1杯という掟、ちょっとイレギュラーで接待ラメーン。エ…

柚子胡椒塩

2017年2杯目。 近所のラメーン屋の季節限定メニュー。柚子胡椒といいつつも柚子感はあんまりなかったかも。カツオの削り節がちょっとしたアクセントになってた 麺工房 かなで - 茂林寺前 | ラーメンデータベース

館林コンチータ塩

2016年は手当たり次第食い過ぎたので2017年はラメーンは週に一度まで、そんな掟を己に課したのです。 というわけで2017年の1杯目。 メニューの名前はたぶん松本コンチータが由来と思われる。鶏出汁・鶏のレアチャーシュー・鶏油かなぁ、塩だけど結構濃厚な印象…